Chicken Kimchi Futomaki

"Vor einigen Jahren habe ich in einem koreanischen Kloster die Kunst des Kimchi-Kochens erlernt. Ich schätze die Idee, drei so berühmte und köstliche Gerichte wie Maki, Kimchi und Hühnchen zu kombinieren und sie auf eine Art und Weise zu vereinen, die süchtig macht." Albert Adrià