KENKO-KOLLEKTION
Entdecken Sie unsere neueste Innovation, den KENKO-Reis
Ein zucker- und salzreduzierter Reis, der gemeinsam mit Raphaël Haumont, einem Forscher und Spezialisten für Molekularküche, kreiert wurde
LASSEN SIE SICH VON DER KENKO-KOLLEKTION VERFÜHREN
Limitierte Auflage
Entdecken Sie die „Sushi der Zukunft“, die in Zusammenarbeit mit Raphaël Haumont erdacht wurden: eine Kollektion, die mit dem neuartigen Kenko-Reis kreiert wurde, der subtile Aromen mit einem zucker- und salzreduzierten Reis vereint.
COMPOSITION
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UNSEREN NEUEN KENKO-REIS
den Sie in unseren raffinierten Rezepten finden
Sushi KENKO Dorade
Wo Land und Meer aufeinandertreffen, sind es Kaffee und Miso, die eine peppig holzige Verkostung garantieren!KENKO-Reis ist ein Reis mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt.
Spring KENKO Wakamé
Die Konsistenz der Ikura-Fischeier und die Frische des Duos Wakame/Spinat sorgen für einen peppigen, kulinarischen Frühling!KENKO-Reis ist ein Reis mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt.
California KENKO Hühnchen
Huhn mit getrocknete Aprikose unterstrichen von den Röstaromen des Sesams, die durch die überraschend säuerliche Konsistenz der Mangokugeln noch hervorgehoben werden: Garantiert eine Überraschung für den Gaumen!KENKO-Reis ist ein Reis mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt.
Spring KENKO Dorade
Die frischen Aromen von grünem Apfel und Shiso treffen auf Dorade, Schnittlauch und Buchweizen und werden mit der Kraft von Wasabi als Zugabe unterstrichen!KENKO-Reis ist ein Reis mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt.
WÄHLEN SIE KENKO-REIS ALS NEUE ALTERNATIVE
| Für Ihre Poke, Curry, Chirashi |
Ein zucker- und salzreduzierter Reis, dessen Zutaten sorgfältig nach ihren geschmacklichen und funktionellen Eigenschaften ausgewählt wurden: Chiasamen für Kreationen, die im Mund bleiben, Zichorienfasern für einen einzigartigen süßen Geschmack.
ÜBER RAPHAËL HAUMONT
Raphael Haumont ist ein Wissenschaftler, der für sein Fachwissen im Bereich der Gastronomie bekannt ist. Er ist Professor an der Universität Paris-Saclay und Direktor des Centre Français d'Innovation Culinaire (CFIC), wo er über die Verarbeitung von Lebensmitteln und kulinarische Innovation forscht. Raphaël Haumont setzt sich dafür ein, die Wissenschaft durch das Kochen für alle zugänglich zu machen, indem er die kulinarischen Prozesse entmystifiziert und mit wissenschaftlichen Prinzipien verbindet. Er hat mehrere Bücher geschrieben, die diese Schnittmenge zwischen Wissenschaft und Küche erforschen und innovative Rezepte sowie verständliche Erklärungen für gastronomische Phänomene bieten.